イタリア料理|朝霞のイタリアン「スペランツァ」

イタリアンレストラン スペランツァ

朝霞でこだわりのイタリア料理が食べれるお店

イタリア料理 > 月別アーカイブ

2018年9月

            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

2014年1月アーカイブ

鴨肉のミートソース

出来ました!お待たせ鴨肉のミートソース。ガッツリ食べたいならスパゲッティで、おつまみならショートパスタ、それかフェットチーネでもOKじゃん。いつもそうだがこの記事をアップしてるころには2、3日たっちゃってるのでね、すんません。なので牡蠣のグラタン終了しちゃいました。

米ナスのミートソースかけオーヴン焼き

気まぐれなシェフの久しぶりのメニューです。米ナスを素揚げして特性ミートソースをかけてオーヴンで焼いてます。ラザニアみたいに重ねてホワイトソースとチーズも一緒に!!是非是非!!そしてちょこっとだけですが、牡蠣のグラタンはメニューにあったらラッキーなので是非お試しあれ!たまらなくてついついワインが進む進む。。では水曜日ですね。

バーニャ カウダ

この時期の名物?お野菜をアンチョビとニンニクのソースで食べていただく、バーニャ カウダ。是非この機会に!!リクエストが多かったので仕込みました!!この時期だけの風物詩?かな。そして今週からホタルイカも入荷してます。ってスぺランは解凍品ではなくて生です。スーパーなどのこの時期は解凍品が多いですので注意ですぞ。

鹿肉のカルパッチョ

この時期だけの一品!鹿肉のカルパッチョ ルーコラとパルメザンチーズと一緒に。北海道の蝦夷鹿です。是非この機会に!!そしてシイタケの肉詰めオーヴン焼き クリームソースかけこれまたたまらん一品です。

最近のニュー

絶賛好評販売中!!今回はオマールエビのスープ。濃厚な味わいだけどまろやか~。スぺランのスープは知ってる人程、飲んだ事ある人程、頼んじゃうメニューです。ってそろそろ終わっちゃうのだが。。。。。手間暇かけてつくってるんです。もちろんインスタントとか添加物など一切入れてないですぞ~。前回はXmasコースに作ったコンソメもそうですが、頼まれてもすぐには作れないんです。小さなカップだがいっぱい仕事詰まってるんですぞ。

第3水曜日

今週は予約も入らなかったので、連休です。木曜日にお待ちしてます。

成人の日か~

 スぺランのお客様はだいぶ昔の話の人が多いですが、いるんです!オープンから来てくれてるご家族の中に今年成人式の娘さんが。そのお祝いに来てくれたのには嬉しいですね。って事は当時小学生だったのか!スぺランもあっという間に10年がたとうと・・・・・・。早い早い。

 

水曜日~

世間では景気が良くなったって言ってるが、、、、、なかなか恩恵がないなー。この業界はいい時は最後。悪い時は最初だもんなー。新年会でもやってチョーだい。

ところで明日8日(水)~サービスランチ復活です。

年始営業のお知らせ

あけましておめでとうございます。

さて新年の営業ですが、4日(土)5日(日)6日(月)の3日間は夜だけで、ランチは8日の水曜日~です。今年もよろしくお願いします。

イタリアンレストラン トラットリア スペランツァ 店舗正面

イタリアンレストラン スペランツァ

  • 埼玉県朝霞市本町2-5-38
  • TEL:048-465-7648

営業時間

  • ランチタイム 11:30~14:00
  • ラストオーダー 13:30
  • ディナータイム
    平日 17:30~23:00位
    日・祝 17:30~
  • 平日ラストオーダー 22:00
    日・祝ラストオーダー 21:00

定休日

  • 毎週火曜日/第3水曜日
  • ご予約ご相談にて営業可